В ресторане на воде «Паратовъ» установлена дровяная печь из камня, в которой делают по-настоящему итальянскую пиццу.

Во-первых, для ее приготовления используют свежую моцареллу, а также спелые томаты, свежее мясо от местных производителей. Соус для пиццы делает сам повар: перемалывает томаты, добавляет специи, которые подчеркивают вкус натуральных продуктов. Во-вторых, пицца готовится на тонком тесте. Существует два вида пиццы. Американский вариант отличается толстым тестом с пышными краями. Такую пиццу, как правило, пекут в электродуховке. Европейскую делают на тонком тесте с хрустящими краями. Для приготовления такой пиццы необходима дровяная печь, благодаря которой она получается ароматной, сочной и при этом легкой.

Именно такая печь установлена в ресторане «Паратовъ». Для приготовления пиццы требуется сухой жар. Любые аналоги, к примеру духовки с функцией «Пицца и фокачча» или профессиональные духовые шкафы, не способны сделать тесто таким, каким оно получается в печи. Для растопки используют только березовые дрова, которые дают больше жара.

Благодаря этой технологии приготовления, пицца в ресторане «Паратовъ» получается действительно европейского качества. Такая, как подается в традиционных итальянских тратториях. Добавим, что в этой печи запекают еще и овощи, готовят угольные сливки в качестве соуса.

Приходите в ресторан «Паратовъ» и попробуйте настоящие блюда по традиционным рецептам! Здесь работает и служба доставки. Вы всегда можете заказать фирменную пиццу и любимые блюда.

г. Архангельск, наб. Северной Двины,
причал № 110-111.
Резерв столов: (8182) 48-41-41.
Доставка: (8182) 44-01-44

В контакте: vk.com/paratov_restaurant
Инстаграм: @paratov_restaurant