В конце января компания «Петр&скй» открыла в Архангельске высокотехнологичное хлебное производство. Это ответ предприятия на растущий спрос на хлебобулочные изделия, а также воплощение в жизнь давней мечты руководителя компании Владимира ПЕТРОВСКОГО. Новая пекарня будет ежедневно выпускать до 7 тонн хлеба. Такова максимальная потребность в этом продукте в магазинах торговой сети.

Сегодня, 30 января, компания «Петр&скй» открыла в Архангельске высокотехнологичное хлебное производство. Предприятие стало резидентом Арктической зоны, что подчеркивает важность проекта для развития экономики региона. Общий объём инвестиций в проект составил свыше 100 миллионов рублей.

Одно из знаковых торговых мест Архангельска меняется буквально на глазах: год назад Центральный рынок перешёл в частные руки, новый владелец взял курс на развитие и следует поставленным целям. Изменения видны не только тем горожанам, кто посещает рынок регулярно, но и тем, кто бывает здесь реже, как говорят, по случаю: прикупить икры к празднику, мясо и зелень на шашлыки или порадовать красной рыбкой приезжих гостей.

Мы все что-то покупаем, онлайн или офлайн. Но редко задумываемся о том, что во время этого процесса за нами наблюдают и внимательно анализируют, что и как мы выбираем. Как изменилось поведение покупателей за последние годы? Об этом и многом другом говорили на аналитической сессии «Покупатель, поставщики и сети: ключевые тренды и перспективы потребительского рынка Беломорья», проходившей в рамках XVIII Архангельского регионального торгового форума.

В Агентстве регионального развития Архангельской области прошёл традиционный форум «Поморская HoReCa» – 2024. Организаторы постарались сделать программу максимально прикладной: как набрать персонал в отель, жизнеспособен ли на Севере бизнес по доставке правильного питания, как создать с нуля кейтеринговую службу — это лишь некоторые темы форума. Не обошлось, конечно, и без дискуссии о том, куда движется мир HoReCa в Архангельске и регионе в целом.

Какая бы культурная и деловая программа не сопутствовала Маргаритинской ярмарке, но ждут на ней организаторы и продавцы прежде всего рядового покупателя. Ведь именно потребитель голосует рублём за тот или иной товар. Для архангелогородцев ярмарка – возможность пополнить запасы накануне зимы. Хозяйки заблаговременно прикидывают, какими вкусняшками можно поживиться и что прикупить по выгодной цене.

В настоящее время рынок регионального ритейла претерпевает заметные изменения. Причин для этого много, выделим две — экономика и покупательское поведение населения. В Архангельской области 3512 магазинов, продающих продукты питания, что говорит о насыщенности рынка. Трендом являются магазины эконом-класса, то есть дискаунтеры, их активно открывают лидеры – «Магнит» и «Пятёрочка». Региональный ритейл в этом формате представлен только сетью «Союз», в составе которой 20 магазинов. Чего не хватает местным торговым предприятиям?