Сфера питания - один из самых сложных видов бизнеса в малом и среднем предпринимательстве. Владельцы, к сожалению, формально подходят как к его созданию, так и к функционированию. Рассуждения типа «найди помещение, закупи оборудование, мебель, продукты, персонал и всё - деньги потекут рекой» глубоко ошибочны. Увы, успешное заведение питания — это не только талант повара, как порой утверждает владелец. Не зря из десяти созданных заведений до трёх лет доживают единицы.

Обеденный перерыв - это не просто пауза в череде дел, а маленькое путешествие во времени и вкусах. В ресторане «Почтовая Контора 1786 г.» будничная суета отступает на второй план, уступая место атмосфере уютного старинного Архангельска и гастрономическому удовольствию.

24 сентября ресторан современной русской кухни «ВОДВОРЕ» отметил официальное открытие сетом «Истоки», первым большим ужином о Русском Севере, морской истории Архангельска и возвращении домой.

На Ленинградском проспекте в Архангельске готовится к открытию «Петромост -2» — рядом с первым гипермаркетом группы компаний «Петр&скй». Новый крупный объект торговли и оказания услуг населению с рабочей поездкой посетил глава областного центра Дмитрий МОРЕВ. Нет сомнений, что инвестпроект внесёт свой вклад в развитие округа Варавино-Фактория.

Здание торгового центра «Полярный» на Троицком проспекте постепенно освобождается от арендаторов: объект готовят к масштабной реконструкции. Об этом сообщили сами предприниматели. Владельцы и продавцы отделов, работающих в ТЦ, рассказали, что постепенно собирают вещи и ищут новые площадки для торговли.

«Бизнес-класс» провёл в Архангельске «круглый стол», посвящённый уличной торговле. Изначально темой обсуждения стала стихийная торговля на сверхпопулярной у горожан и туристов Чумбаровке. Но в итоге, с участием предпринимателей, представителей администрации города и налоговой инспекции мы затронули целый ряд проблемных вопросов, включая «рынок» у «Диеты», «блошиные» ярмарки и поиск мест для ярмарок выходного дня.

Второй этаж торгового центра «Прага», который долгое время оставался вне торговой жизни Архангельска, готовится к перезагрузке: уже с 1 апреля он примет арендаторов с Центрального рынка. В просторных залах появятся прилавки – здесь начнут продавать мясо, рыбу, овощи, фрукты и цветы. Тем временем историческое здание рынка ждёт углублённая экспертиза. Накануне большого переезда «Бизнес-класс» пообщался с продавцами, которые активно готовились к переселению на новую площадку и делились своими ожиданиями.

В Архангельске на продажу выставлено трёхэтажное здание, где в том числе находится магазин «Барс», с участком, складом и гаражными боксами. Его продают за 160 миллионов рублей. Объект расположен по адресу: проспект Обводный канал, д. 10.

Как предприятиям общепита в провинции выжить, перестроиться и стать сильнее в кризис? Что делать, если финансовые показатели таковы, что единственным реальным выходом кажется закрытие бизнеса? Кризис не убивает бизнес – он убивает самообман, уверена специалист по маркетингу Наталья МЧЕДЛИДЗЕ. Сегодня эксперт отвечает на вопросы владельца предприятия фаст-фуда Виктора.

В каждый свой приезд в один небольшой город я захожу в крошечную кофейню, спрятанную на первом этаже обычной многоэтажки. Два столика, миниатюрная барная стойка – и постоянная очередь у входа, в то время как соседние точки жалуются на падение выручки и давление со стороны сетевых гигантов. Секрет не в цене, не в локации и даже не в особом кофе. Секрет – в истории, которую здесь умеют рассказывать.