В Устьянском районе в рамках чемпионата России по лыжным гонкам прошел мобильный фестиваль региональной кухни: на одной площадке были представлены традиционные северные блюда и местные деликатесы. Фестиваль стал частью федерального проекта «Гастрономическая карта России».
Фестиваль проходил в формате one-hand-food (блюда, помещающиеся в ладони) на базе фудтраков ГАЗель NEXT специальной серии. Также специально для этого мероприятия была разработана и произведена партия безопасной одноразовой посуды из растительных материалов.
На фестивале впервые было представлено объединенное меню региональной кухни. Как пояснила координатор проекта Екатерина ШАПОВАЛОВА, в новом туристическом сезоне на Google-картах будут отмечены логотипом «Гастрономическая карта России» рестораны и туристические объекты Архангельской области – при условии наличия у них меню региональной кухни и блюд, приготовленных на базе локальных продуктов.
Гостям фестиваля предлагали кофе по-мезенски, козули из Устьянского района, бутерброды с икрой ряпушки из Кенозерского национального парка, кукорки – вельские пирожки с лисичками и другими начинками, лепешки с ягелем и паштетом из оленины из Голубино (Пинега), ржаные лодочки с форелью, блинные мешочки с селёдочкой из Архангельска и многое другое, сообщается на официальном сайте правительства области.