Впервые фестиваль проводился в Архангельске в 2011 году в рамках Международного туристского форума. Идея представить «поморскую кухню» как туристический продукт, способный привлечь в регион гостей из разных городов и стран, оказалась интересной.

По словам организатора фестиваля, председателя правления Архангельского регионального объединения индустрии питания Людмилы ЧЕРЁМУХИНОЙ, в этом году  свое желание участвовать в фестивале  выразили более 15 поваров  из Архангельска, Котласа, Вельска, Новодвинска.

«К нам приедут лучшие повара, думаю, нам есть чему поучиться друг у друга»,- заметила Людмила Черемухина.
В течение трех дней жюри конкурса предстоит выбрать лучших поваров и кондитеров, а все желающие смогут принять участие в мастер-классах по приготовлению блюд. 22,23 и 24 июня  в ресторанах «Пур-Наволок», «Поморский», «Трескоед», «Беломорский», «Север» пройдут дни традиционной поморской кухни.

Главное  мероприятие – Поморский пир - состоится на Чумбаровке в День города. Организаторы фестиваля обещают зрелищный и вкусный праздник: костюмированные представления, выступления фольклорных коллективов, мастер-классы, бойкую торговлю и угощение поморской ухой. «Поморская кухня разнообразна, вкусна и полезна. Наш фестиваль докажет, что она достойна стать визитной карточкой региона», - добавила Людмила Черемухина.

ПОМОР ЭТНОФУД ФЕСТИВАЛЬ  (POMOR ETHNOFOOD FESTIVAL)  2012
П Р О Г Р А М М А
21-24 июня 2012 года, г. Архангельск

• 21 июня 2012 года, четверг

16. 00 -17.30   Выставка кулинарного мастерства поваров-профессионалов.
Место проведения: ресторан-музей «Трескоед», г. Архангельск, ул. Чумбарова-Лучинского, д. 8, 2 этаж.

17.30-18.00 Пресс-конференция для СМИ
Среди участников: Президент  НП «Ассоциация поморов Архангельской области» И.И. Мосеев, автор книги «Северная кухня» Л.А. Черемухина, представители ресторанов г. Архангельска.
Место проведения: ресторан-музей «Трескоед»,
г. Архангельск, ул. Чумбарова-Лучинского, д. 8, 2 этаж.

• 22 июня  2012 года, пятница

10.00-14.00 Конкурс поваров ресторанов-участников Фестиваля (I этап).
Место проведения:  Архангельский торгово-экономический колледж, г. Архангельск, пр. Обводный канал, д.12, ауд. 211.

11.00-00.00 День  традиционной поморской кухни в ресторанах-участниках Фестиваля (специальные предложения, скидки, акции действуют в часы работы ресторанов – участников Фестиваля).

16.00-17.30 Мастер-класс  по приготовлению блюд.
Место проведения: Архангельский торгово-экономический колледж, г. Архангельск, пр. Обводный канал, д.12, ауд.211.

• 23 июня 2012 года, суббота

10.00-14.00   Конкурс  поваров ресторанов-участников Фестиваля (II этап).
Место проведения:  Архангельский торгово-экономический колледж, г. Архангельск, пр. Обводный канал, д.12, ауд.211.

11.00-00.00     День  традиционной поморской кухни в ресторанах-участниках Фестиваля (специальные предложения, скидки, акции действуют в часы работы ресторанов – участников Фестиваля).
       
16.00-17.30    Мастер-класс по приготовлению блюд.
Место проведения:  Архангельский торгово-экономический колледж, г. Архангельск, пр. Обводный канал, д.12, ауд.211.

• 24 июня 2012 года, воскресенье

13.00- 14.30    Награждение участников Поморского Фестиваля Народной кухни.
Место проведения: площадь перед зданием мэрии

13.00-17.00    Поморский Пир на Чумбаровке (мастер-классы, дегустации блюд поморской кухни, конкурсы, викторины, торговля). В программе выступления фольклорных коллективов, костюмированные представления.
Место проведения: ул. Чумбарова- Лучинского от ул. И.Кронштадского до ул. Володарского

14.30-15.00    Поморский Пир на Чумбаровке  - угощение «Поморской ухой».
Место проведения: пересечение  ул. Чумбарова- Лучинского и ул. И.Кронштадского

11.00-00.00     День традиционной поморской кухни в ресторанах-участниках Фестиваля (специальные предложения, скидки, акции действуют в часы работы ресторанов – участников фестиваля).