Юлия Сивцова: «Понедельник начинается в субботу», или Как устроена кухня лечебного питания |
![Юлия Сивцова: «Понедельник начинается в субботу», или Как устроена кухня лечебного питания Юлия Сивцова: «Понедельник начинается в субботу», или Как устроена кухня лечебного питания](/upload/iblock/29b/Sivcova_Julia.jpg)
Пять лет назад предприятие Юлии СИВЦОВОЙ получило первый госзаказ: на обеспечение лечебным питанием Архангельской областной клинической больницы. Пищеблок учреждения подлежал реконструкции. Частно-государственное партнерство в то время только набирало популярность, и желающих взять заказ было не так много. Кроме того, строгие требования и нормы лечебного питания быстро отсеяли непрофессионалов...