ИМИДЖ-ПРЕСС. Фото из архива редакции | 04.06.2025 19:58:59
Основная часть гастрономического фестиваля «Еда Поморская» пройдёт в Архангельске с 19 по 29 июня и соберёт более 40 участников. В этом году наряду с традиционными ресторанным и уличным форматами частью обширной программы стал «Русский завтрак». Это одноимённый федеральный проект, который стартовал в нашем регионе с 1 июня.
Как отмечают организаторы, на Руси завтрак был не просто приёмом пищи, а целым ритуалом, отражающим культуру и достаток семьи. Молочные продукты, яйца, крупы, мясные деликатесы – всё это разнообразие создавало неповторимые утренние шедевры.
Местные шеф-повара вдохновились рецептами Русского Севера и готовы удивить своих гостей самыми неожиданными вариациями завтрака. В проекте участвуют семь заведений Архангельска: «Кухмистерская на Поморской», кофе-бар «Скандинавия», рестораны «Беломорский» и «Поморский», народный ресторан «Грядка» на Ленина, 7, бранч-бар JAM!, кафе-пекарня на Чумбаровке. Кроме того, к фестивалю присоединились два заведения в деревне Малые Карелы – одноимённый туркомплекс и чайная, северодвинское кафе «Северное сияние», ресторан «Устьянское подворье» в посёлке Октябрьский и «Холмогорская пекарня» в Холмогорах.
С 19 по 29 июня пройдёт ресторанная часть гастрофестиваля. Участие в ней примут 14 заведений Архангельска: «Кухмистерская на Поморской», рестораны «Почтовая Контора 1786 г.», «Поморский», «Беломорский», туркомплекс «Малые Карелы», пекарня-кондитерская «Винегрет», бранч-баре JAM!, сеть кофеен COMMUNITY, Coffee Like, кофейни iL Motorre, 1234, «Горький», «ЖуанДон», а также Rampa. Street cafe.
Традиционный уличный формат состоится 28-29 на площади перед Архангельским театром драмы им. М. В. Ломоносова. Здесь свои блюда представят 19 заведений: ресто-кафе «ШТАБ», «Кухмистерская на Поморской», рестораны «Трескоед», «Поморский», «Беломорский», «Устьянское подворье», туркомплекс «Малые Карелы», столовая домашней кухни «ЩиБорщи», кофейни «Горький», iL Motorre, 1234, сети кофеен COMMUNITY и Coffee Like 29, а также бранч-бар JAM!, Rampa. Street cafe и «ЖуанДон». Также среди участников уличной части гастрособытия – ПО «Важское», проекты «Сладкое Белое море» и «Маши лепят». Заведений Мурманской области и Камчатского края, которые радовали своими блюдами гостей фестиваля в прошлом году, в этом году в списке нет.
На площадке перед театром драмы пройдут дегустации, мастер-классы от шеф-поваров и выступления музыкальных коллективов. Хедлайнером станет Zventa Sventana — музыкальный проект Тины Кузнецовой и Юрия Усачева (экс «Гости из будущего»). Команда переосмысляет фольклор и адаптирует его для нашего времени. Они выступят в субботу, 28 июня, на сцене возле Архангельского театра драмы. Также состоится ярмарка гастрономических сувениров, где будут представлены вкусные гостинцы и подарки.
Фестиваль проводится в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство».