С учётом развития потребительского рынка Архангельска состязания среди мастеров остаются актуальными. Они позволяют предприятиям и их сотрудникам профессионально расти, находить новых партнёров и клиентов, получать обратную связь. Проявить себя могут как уже закрепившиеся на рынке игроки, так и небольшие компании, которые только начинают развивать свои проекты.

«Сегодня мы подводим итоги сразу трёх городских конкурсов профессионального мастерства. Это «Лучший работник предприятия розничной торговли», «Лучшее предприятие общественного питания» и «Лучший работник предприятия бытового обслуживания населения», – взял слово в начале церемонии награждения глава Архангельска Дмитрий МОРЕВ. – Ваша работа не менее важна, чем труд наших коммунальщиков, строителей, работников социальной сферы и многих других отраслей экономики города. Ведь от вас зависит качество жизни горожан и гостей Архангельска. Первые впечатления о городе во многом зависят от вашей работы. Вы формируете образ Архангельска. Благодарю все предприятия - участники конкурса за стремление к повышению качества обслуживания, улучшению имиджа и создание благоприятной атмосферы в нашем городе».

В этом году организаторы наградили более двух десятков специалистов различных направлений. Среди них – стеклодувы, инженеры, автослесари, барберы, модельеры, мастера по изготовлению ключей, мастера маникюра, продавцы, управляющие, пекари, бармены, кондитеры, сыроделы и шеф-повара. В большинстве своём это профессионалы с многолетним стажем, преданные своему делу, предприятию.

Номинации этого года: «Мастер-золотые руки», «За верность профессии», «За активность и стремление к развитию», «За особый вклад в развитие предприятия», «За профессионализм и качество», «Лучший продавец продовольственных товаров», «Лучший продавец непродовольственных товаров», «Лучший управляющий продовольственным магазином», «Лучший управляющий непродовольственным магазином», «Ресторан года», «Лучшее кафе», «Гастрономическое открытие», «Лучшее предприятие по оказанию услуг кейтеринга», «Лучшее предприятие быстрого обслуживания в формате фудтрак», «Любимая терраса (веранда)» и «Лучший молодой специалист года». Последняя номинация появилась на конкурсе впервые и стала важным её дополнением.

Среди победителей конкурса – главный технолог, ООО «Престиж-кафе» Тимур РУДАЧИХИН и шеф-повар кафе Polina Анна САМОСВАТ.

«Хотела бы поблагодарить управление торговли за то, что вы даёте возможность молодым специалистам показать себя в таком значимом для города конкурсе», - отметила Анна Самосват. Она работает в кафе Polina вместе со своим мужем: их блестящий тандем хорош не только на домашней кухне, но и на рабочем месте.

Заместитель генерального директора ООО «Престиж-Кафе» Анна СТАРОСТИНА считает, что такой шеф-повар для кафе - настоящее сокровище: за 2,5 года она сформировала слаженный коллектив, который продолжает трудиться и совершенствоваться благодаря ей.

Тимур Рудачихин – главный технолог ООО «Престиж-Кафе» и по совместительству шеф-кондитер: он отвечает за «сладкую» витрину кафе Polina, шведскую линию ресторана Bazar, выпечку ресторана «Поморский» и столовой «Сковородка». В этом году на фестивале «Борода» в Малых Карелах Тимур представил свои караваи в трёх номинациях – «Современный», «Классический» и «Фэнтезийный» – и победил во всех, взяв ещё и приз зрительских симпатий.

Тимур считает, что ключевой фигурой предприятия является рядовой повар и подчёркивает, что такие конкурсы привлекают внимание и мотивируют начинающих специалистов.

Конкурс «Лучший работник предприятия бытового обслуживания населения»:

• «Мастер-золотые руки» (стеклодув центра ювелирного сервиса «Золотая Мельница» Елена Давыдова);
• «За верность профессии» (инженер по ремонту телевизоров ООО «Архсервис-центр» Александр Терентьев, мастер широкого профиля «Ателье на Варавино» Надежда Постникова);
• «За активность и стремление к развитию» (автослесарь сети сервисных салонов MariaAvto Василий Романов, барбер, наставник для молодых мастеров студии MAKAROVSKY Ольга Данильченко);
• «За особый вклад в развитие предприятия» (модельер-конструктор ателье Zerkalo Наталья Коптяева);
• «За профессионализм и качество» (мастер по изготовлению ключей мастерской «Ключных дел мастер» Леонид Букин, автослесарь сервисного центра MariaAvto Дмитрий Мелехов).

Конкурс «Лучший работник предприятия розничной торговли»:

• «Лучший продавец продовольственных товаров» (продавец магазина «Апрель» Наталья Поташева, заместитель руководителя торгово-производственной секции магазина «Макси» Екатерина Дикуха, продавец магазина «Макси» Александра Картышева, продавец-кассир 4-го разряда магазина «Петровский» Светлана Пчелина);
• «Лучший продавец непродовольственных товаров» (продавец магазина «Юничел» Светлана Безпоясная, продавец-консультант магазина MariaAVTO Надежда Кондрашева);
• «Лучший управляющий продовольственным магазином» (кустовой директор операционной дирекции ООО «Управляющая компания «Ритейл менеджмент» Ирина Калинина; старший смены магазина «Петровский» Надежда Ловдина);
• «Лучший управляющий непродовольственным магазином» (заместитель директора магазина «РИВ ГОШ» Анна Микшина).

Лучшее предприятие общественного питания»:

• «Ресторан года» (ресторан «Пур-Наволок»);
• «Лучшее кафе» (кафе «АндерСон»);

• «Гастрономическое открытие» (ресто-кафе «ШТАБ», ресторан Orsa Bruna);
• «Лучшее предприятие по оказанию услуг кейтеринга» («ЛВК Кейтеринг», «Двина Кейтеринг», сеть ресторанов «Грядка»);
• «Лучшее предприятие быстрого обслуживания в формате фудтрак» (потребительское общество «ВАЖСКОЕ»);
• «Любимая терраса (веранда)» (ресторан Roomi, гриль-кафе «БГ»);
• «Лучший молодой специалист года» (шеф-повар кафе POLINA Анна Самосват, главный технолог ООО «Престиж-Кафе» Тимур Рудачихин, мастер-сыродел ООО «Браумастер» Кирилл Карманов, повар 4-го разряда Елена Красильникова и кондитер 4-го разряда Екатерина Куприянова (ИП Бондин Б. Н.), мастер маникюра и педикюра студии Lobanovanail Ирина Лобанова, пекарь 4-го разряда Акобир Шокиров (ИП Жемчугов Н.В.), бармен ПК «Рестовъ» Виктория Шишко).