Проект создавался при поддержке губернатора Архангельской области Александра ЦЫБУЛЬСКОГО, в тесном сотрудничестве с правительством региона - министерством экономического развития, министерством АПК и торговли, а также с Холмогорской и Матигорской православными общинами. Новая площадка расположилась в здании бывшего Дома культуры. Его специально переоборудовали под визит-центр: для приёма туристических групп, проведения мастер-классов, дегустаций, экскурсий, а также работы уникального «Вкусного музея поморских пирогов».

Для Холмогор это событие стало знаменательным шагом в сторону развития локального туризма в регионе. В одном пространстве здесь соединились поморская кухня, древняя история архиерейского подворья и уникальные маршруты по объектам старинного села.

«Считаю, что открытие получилось удачным. Приехали гости из Архангельска, были наши местные жители, представители правительства области. Отзывы исключительно положительные. Также сразу прибыли первые туристические группы, которые приняли участие в мастер-классе», — поделился с «БК» первыми эмоциями Александр Решетов.

От калача до подворья

Название «Афанасьевское подворье» непосредственно связано с первым архиепископом Холмогорским и Важским — Афанасием, духовным деятелем эпохи Петра I. С его именем связывают важные страницы истории Русского Севера: строительство Спасо-Преображенского собора, развитие церковной жизни, активное участие в делах Петровского времени. В местной истории сохранилась и необычная деталь из его жизни в Холмогорах: архиепископ Афанасий выращивал здесь лимоны.

Эта история стала основой для создания фирменного Афанасьевского калача — хлебобулочного изделия с лимонной начинкой. С него началось узнаваемое гастрономическое направление Холмогорской пекарни, а затем появилась и идея более крупного туристического проекта.

«В прошлом году наши Афанасьевские калачи на фестивале «Белый июнь» высоко оценил губернатор Архангельской области Александр Цыбульский. Мы рассказали главе региона об истории названия этого угощения, и тогда Александр Витальевич предложил нам расширить свой проект, создав точку притяжения для гостей холмогорской земли. Эта идея вдохновила нас на создание визит-центра», — пояснил Александр Решетов.

На открытии он отдельно отметил, что именно поддержка со стороны команды губернатора и профильных министерств помогла маленькому сельскому бизнесу выйти на новый уровень.

«Когда нашей Холмогорской пекарне было всего полтора года, благодаря министру АПК и торговли Ирины БАЖАНОВОЙ мы заявили о себе на федеральном уровне, приняв участие во всероссийском конкурсе сельских пекарей. Всего в конкурсе участвовали 307 команд из 67 регионов России. Тем не менее мы стали финалистами и вошли в ТОП-16 лучших сельских пекарень», — отметил Александр Решетов.

Адресная поддержка

Визит-центр появился далеко не сразу. Сначала предприниматель приобрёл здание бывшего Дома культуры, которому требовался серьёзный ремонт. Нужно было привести в порядок помещения, решить вопросы с инженерией, оборудовать санитарные комнаты, подготовить площадки для мастер-классов и приёма групп.

В апреле этого года Холмогорскую пекарню в рамках рабочей поездки посетила министр экономического развития и промышленности Архангельской области Евгения ШЕЛЮК. Тогда проект «Афанасьевское подворье» находился на начальной стадии. На встрече обсуждали, какие меры поддержки может получить предприниматель и как ускорить подготовку визит-центра к открытию.

После этого переговоры продолжились уже в Архангельске. По словам предпринимателя, Евгения Александровна организовала совещание с участием специалистов Агентства регионального развития и микрокредитной компании «Развитие». В результате проект получил бесплатную информационную поддержку АРР и льготное финансирование.

«Возможность получения займа на льготных условиях — одна из самых востребованных мер поддержки. Реализация таких проектов, как создание визит-центра «Афанасьевское подворье» в Холмогорах, формирует туристическую привлекательность Поморья и становится точкой роста для социально-экономического развития региона», — подчеркнула Евгения Шелюк.

Место силы

А в сам день открытия гости «Афанасьевского подворья» увидели, каким будет новый формат работы с туристами. Для первых посетителей провели экскурсию по «Вкусному музею поморских пирогов», рассказали о Холмогорских и Афанасьевских калачах, векошнике, житнике, кулебяке, наливной шаньге. После этого гости смогли поучаствовать в дегустации пирогов и кёжа — поморского напитка из северных ягод, а также в мастер-классе по изготовлению Афанасьевских калачей.

Внутри визит-центра оборудованы помещения для организованных групп, трапезная зона, место для занятий и фотозона. Отдельная часть помещений посвящена «бабьему куту» — хозяйственному пространству традиционной избы, где женщины готовили, пекли и вели домашние дела.

Ирина Бажанова, министр агропромышленного комплекса и торговли региона, которая присутствовала на открытии, подчеркнула, что в появлении визит-центра сошлись сразу несколько направлений работы: поддержка сельского бизнеса, развитие традиционного хлебопечения и туристический потенциал Холмогор. По словам министра, сейчас крайне важно, чтобы Архангельскую область знали как регион, где сохраняются северные рецепты, традиции поморской кухни и культура хлебопечения.

«Благодаря открытию визит-центра — пространства, где можно насладиться гастрономическими вкусами Холмогорского округа — мы ожидаем увеличение потока туристов: гостей из других регионов России и жителей Архангельской области. Дальнейшие развитие, поддержка и популяризация таких предприятий, как Холмогорская пекарня, — это вклад в будущее Поморья», — уверена Ирина Бажанова.

На открытии она также обратила внимание на соседство визит-центра с храмовым комплексом. По мнению министра, для гостей Холмогор это удобная возможность в одной локации познакомиться не только с северной кухней, но и с историей этого места, памятниками архитектуры.

«Уверена, что здесь будет постоянно большое количество посетителей. И у местного населения это заведение будет пользоваться популярностью, потому что пироги всегда имеют спрос. Более того: рядом храмовый комплекс. В одной локации можно получить много интересной информации, а потом зайти выпить чашечку чая с прекрасной выпечкой», — заключила Ирина Бажанова.

Новая перспектива для Холмогор

Экскурсионная часть проекта будет развиваться в совместной работе с Холмогорской и Матигорской православными общинами. На открытии краткую ознакомительную экскурсию для первых гостей провёл благочинный Холмогорского округа, протоиерей Олег (Шевчук).

«Для открытия этого визит-центра была проделана титаническая работа. Но мы не стоим на месте, теперь набираем ещё экскурсоводов, потому что ожидаем большие группы туристов. Нам нужны помощники — люди коммуникабельные, культурные, которые будут рассказывать историю, а не фантазии», — отметил отец Олег.

Для будущих экскурсоводов будет подготовлена методическая основа. Главная цель — привлечь внимание к архиерейскому подворью и историческим памятникам села.

«Исторические события — это уроки. Если их не усвоишь, придётся расплачиваться дважды. Важно, чтобы люди умели беречь то, что построено людьми. Кроме того, надеюсь, что найдутся люди, которые будут заинтересованы в восстановлении наших памятников», — добавил отец Олег.

Александр Решетов рассчитывает, что визит-центр поможет увеличить туристический поток в Холмогоры. По его предварительной оценке, в перспективе проект может выйти на 10–12 тысяч посетителей в год — с учётом самого подворья и исторических объектов вокруг него.

«Наш визит-центр создан для того, чтобы привлекать туристов и увеличивать количество людей, которые посещают наши святыни, колокольню, храм. Нужны места, где туристы могут отдохнуть, а заодно познакомиться с «Вкусным музеем», принять участие в мастер-классах», — пояснил Александр Решетов.

Пока площадка будет работать в первую очередь с организованными группами. В дальнейшем её планируют открыть для более широкого круга посетителей. Для туристов это должно стать местом, где можно переждать непогоду или отдохнуть между экскурсиями, просто выпить чаю и попробовать местную выпечку, чтобы дальше продолжить маршрут по Холмогорам.

Впереди у визит-центра дальнейшее обустройство, работа с туроператорами и новые мероприятия. Одно из них уже заявлено: 19 сентября «Афанасьевское подворье» примет региональный конкурс «Золотая шаньга». На площадке соберутся пироговщики из разных областей Поморья, а Холмогоры снова станут местом притяжения.