Аудиторы проверяли предприятие на соответствие требованиям поставщика пищевой продукции: безопасность и стабильность качества. Независимая экспертиза проводилась согласно чек-листу Х5 Retail Group, состоящему из 10 разделов: система качества и безопасности пищевых продуктов, управление персоналом, личная гигиена, инфраструктура, техническое обслуживание, санитарная обработка, хранение, транспортировка и прочее. Суммарно проверка состояла из 128 пунктов-вопросов, которые предприятие должно было практически продемонстрировать на производстве и документально подтвердить. И для каждого производства – свой отдельный чек-лист.

Экспертиза была основана, в том числе, на обследовании площадок по ходу производственной цепи (от приемки сырья и до выпуска готовой продукции) и анализу документированных процедур. Также аудиторы проводили опрос работников предприятия, непосредственно занятых на производстве продукции. У сотрудников спрашивали, как они соблюдают правила личной гигиены, технологии производства.

По итогам аудита присваивается соответствующая категория надежности поставщика: «А» – соблюдение всех стандартов, «В» – незначительное отклонение в соблюдении стандартов, «С» – потенциальный риск при обеспечении качества и безопасности пищевых продуктов, «D» – высокая степень риска, наличие высоких несоответствий.

«Агрохолдинг Белозорие успешно прошел двухдневный серьезный аудит Х5 Retail Group и подтвердил свой статус надежного поставщика молочной и водной продукции категории «А». Хочется отметить, что данный результат достигнут благодаря планомерной работе коллектива на протяжении нескольких лет в части формирования, внедрения, развития и постоянного обновления системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Такие проверки стимулируют нас на дальнейшее совершенствование производства продукции, которую любят горожане», – резюмировала итоги аудита директор по качеству АО «Молоко» Алла ОСТРЯКОВА.