Использование сосновой хвои как природного источника энергии и полезных веществ имеет многовековую историю. Поморы брали её в дальние морские переходы, чтобы в пути восполнять дефицит витаминов и спасаться от цинги. В годы Великой Отечественной войны в Архангельском государственном медицинском институте был разработан хвойный экстракт, которые спас жизни многим северянам. Аналогичный экстракт давали жителям блокадного Ленинграда.

Позднее, в мирное время, подобный напиток входил в «производственное» питание на таких крупных предприятиях нашего региона, как Архангельский ЦБК и Севмаш.

Начиная с 2015 года сотрудники кафедры фармакологии Северного государственного медицинского университета взялись за разработку собственного метода получения напитка из сосновой хвои – без термической обработки, способом холодной экстракции. Напиток одобрил Московский НИИ питания РАН. Тогда же впервые заговорили и об экологическом значении проекта: чаще всего сырьё прекрасного качества – сосновая хвоя – просто остаётся на лесных делянках после вывоза деловой древесины. Пробные версии напитка были отмечены на крупных мероприятиях, посвящённых развитию Арктики, как инновационный продукт.

Сегодня перспективную идею производства богатого витаминами напитка, созданного на основе сосновой хвои, с опорой на научный подход реализует резидент Арктической зоны России – компания «Крафт».

Проверенная технология

Напиток отличается высоким содержанием витамина С, витаминов группы В, а также биотина, который называют «витамином красоты». Это подтверждено лабораторными исследованиями, которые прошёл продукт «Арктиквит» компании «Крафт».

«Арктиквит» – это не обычная вода с добавлением витаминного комплекса. Основой напитка служит экстракт молодых побегов арктической сосны, собранных в наших экологически чистых северных лесах. С помощью технологии холодной экстракции из сырья бережно извлекается и сохраняется всё, что заложено природой. Поэтому речь идёт о витаминах и микроэлементах в их естественной, эффективно усваиваемой форме, что также подтверждено учёными. Это ключевое отличие «Арктиквита», к примеру, от энергетических напитков или растворимых витаминных комплексов», – рассказывает управляющий партнёр компании «Крафт» Максим ЗАБОРСКИЙ.

Интересно, что сосновая хвоя заготавливается только в холодное время года в северных районах Архангельской области, а до обработки хранится в специальных холодильниках при температуре около минус 25 градусов. Технология холодной экстракции исключает кипячение: общеизвестен факт, что горячая обработка разрушает витамины.

Перспективная ниша

При этом компания «Крафт» учла недоработки ранних версий напитка. Так, любой продукт, предназначенный не для лечебного, а для повседневного питания, должен быть вкусным. Сейчас «Арктиквит» выпускается в трёх вкусах – классический, земляника и лайм. Все три вида напитка – без сахара, с низкой калорийностью, на что обращают особое внимание сторонники здорового образа жизни.

«Людям важно, чтобы было полезно, вкусно и эффективно: все три составляющие обязательны. Кроме того, ценится минимальное количество ингредиентов и понятный состав продукта. Поэтому мы провели большую подготовительную работу: пробовали, улучшали напиток и в итоге получили нужный результат», – пояснил Максим Заборский.

Как уточнил совладелец и генеральный директор компании «Крафт» Андрей РОВНЯКОВ, производство резидентом Арктической зоны России создано в Архангельске. И сегодня его объёмы позволяют выходить на различные площадки, включая спортивные и фитнес-центры, кафе и рестораны, а также маркетплейсы. Компания уже работает с OZON и планирует доставку через Wildberries.

«Мы определили круг действующих и потенциальных партнёров, и он достаточно широк. Это спортивные центры всех направлений; центры красоты; предприниматели, компании и предприятия, занимающиеся организацией питания своих сотрудников (пробная партия поставлена, в частности, на «Севермалмаз»), сектор HoReCa. Через маркетплейсы мы выходим на рядового покупателя, также ведутся переговоры с розничным сетями. Сегодня у нас есть покупатели не только в Архангельской области, но и в других регионах, включая Москву и Санкт-Петербург. Сейчас огромную роль играет тренд на локальные продукты – созданные в конкретном регионе, на основе его уникальных ресурсов», – пояснил Андрей Ровняков.

А буквально на днях представители компании «Крафт» приняли участие в международной конференции «Сделано в России. Выбирают в мире», организованной Российским экспортным центром.

«В диалогах с иностранными партнёрами ясно вижу, как активно формируется глобальный рынок полезного питания. Мировые исследования это тоже подтверждают. Особенно заметен интерес коллег из стран СНГ, Турции, Китая – они действительно ищут именно такие продукты, как наш», – уточнил Максим Заборский.

Напомним, что все проекты резидентов АЗРФ находятся на сопровождении Агентства регионального развития Архангельской области. Как рассказали в компании «Крафт», в агентстве оказали и оказывают сейчас содействие по многим вопросам: в регистрации товарного знака и патента, участии в выставках и деловых мероприятиях (одним из них как раз стала экспортная выставка в Москве), получении сертификата «Сделано в России» по линии экспорта, с выходом на маркетплейсы и продвижением в СМИ.

«С Агентством регионального развития мы взаимодействуем по целому ряду направлений – с самого старта проекта и на всех этапах его развития, в том числе в позиционировании нашего продукта как инновационного, в организации продаж и выходе на экспорт», – добавили в компании.

Информационную поддержку ООО «Крафт» оказало АНО «Агентство регионального развития Архангельской области», Центр услуг «Мой бизнес» в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».