Производители продуктов питания, владельцы предприятий питания и торговли часто сталкиваются с ситуацией, когда сроки хранения готовой еды и продуктов почти истекают, но они ещё пригодны к употреблению. Что чаще всего делают в этом случае?

Как местным производителям и поставщикам попасть со своей продукцией на полки магазинов федеральных и крупных региональных сетей? Эта тема обсуждалась на торгово-закупочной сессии, прошедшей в рамках деловой программы Маргаритинской ярмарки. Перед предпринимателями выступили представители Х5 GROUP, «Макси», а также нашей торговой сети «Петровский».

Сегодня, 21 сентября, в Архангельске началась Маргаритинская ярмарка. Традиционно мероприятие будет включать в себя культурную, деловую и, конечно, торговую программы. Отправляться за покупками можно уже сегодня. Торговые ряды работают до 19.00 у «Норд-Экспо», у центрального рынка, у облпотребсоюза (на Поморской), в Петровском парке и на проспекте Чумбарова-Лучинского.

Многих начинающих предпринимателей на региональном рынке питания мучает вопрос: как лучше начать своё дело? Купить франшизу и не заморачиваться или вникать в детали функционирования бизнеса самостоятельно? Каждый из вариантов имеет как положительные, так и отрицательные стороны. При этом франшиз на рынке питания достаточно много. Как правильно выбрать ту, в которую можно инвестировать?

В Архангельской области сейчас работают 189 региональных торговых центров. Лидером является, конечно, Архангельск, где, по данным на 1 января 2023 года, проживают 346 979 человек. В городе 94 торговых центра, то есть на каждые 3,6 тысячи человек приходится ТЦ. Одни эксперты считают, что этого недостаточно. Другие – что имеет место избыток предложения. Однако картина такова, что многие торговые центры сегодня стремительно пустеют.

Тридцать два вида пиццы – таким ассортиментом может похвастаться далеко не каждая пиццерия в Архангельске и даже в Москве. А Simple pizza работает в Коряжме – небольшом городе на юге нашего региона. Пиццу там делают не по франшизе, в неаполитанском стиле – с пышными «бортиками». Совладелец Simple pizza Роман ВОЛКОВ уверен: пиццу любят все, а в особенности – дети.

Отличная новость для тех, кто любит провести обеденное время с коллегами за приятной трапезой и просто порадовать себя в середине рабочего дня. Обед здесь – это мини-гастрономическое путешествие, в котором сочетается неповторимый вкус, авторская подача и приятная цена.

Потребительский рынок Архангельской области сегодня интенсивно развивается. Этому способствует вход федерального бизнеса в сферы розницы и общественного питания. Так, предприятий розничной торговли в регионе более 6000. Предприятий питания – 1180, бытового обслуживания – 3222. И все они испытывают острую потребность в кадрах, которые всё труднее и труднее находить.

Фестиваль новой культуры «Белый июнь» в 2023 году порадовал архангелогородцев сразу восемью площадками. 1-2 июля рядом с театром драмы развернулся гастрофест «Еда поморская и заморская». Посетители этой площадки могут рассказать, какие гастрономические традиции хранятся в глубинке, каковы на вкус нерка по-камчатски и тефтели из оленины и почему эскимо «зелёный чай и щавель» – это просто нечто.

В соответствии с Федеральным законом от 21.11.2022 № 443-ФЗ с 1 июля 2023 года сахаросодержащие напитки войдут в перечень подакцизных товаров, поэтому продавцам необходимо подготовить торговую точку к продаже этой продукции.