Все пасечники предоставят в лабораторию центрального рынка документы, подтверждающие происхождение и качество продукции: паспорт пасеки, ветеринарное свидетельство, справку по исследованию мёда. Производители, которые не успели пройти проверку смогут сделать это непосредственно в лаборатории.

Торговля будет открыта в здании Дворца спорта профсоюзов. Специалисты министерства агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области рекомендуют проверять у продавцов документы: достаточно заглянуть в ветеринарное свидетельство, чтобы понять, в каком месте произведён мёд.